毛豆的热量
毛豆的热量每100克毛豆含123千卡。
毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。
豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。
豆油除主要供食用外，并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。大豆在工业上用途约有500种以上。
扩展资料：
毛豆的禁忌：
1、不可多吃：毛豆虽然营养丰富，但是其脂肪含量也是相当的高，加上因为是豆类食物，含有的蛋白质也很高，吃多了很容易导致脂肪摄入过多以及消化不良的问题！
2、不可与肉同吃：毛豆+烤肉+扎啤是许多人经典的夜宵模式，但其实，这样是很不好的。毛豆和烤肉都是脂肪含量较高的食物，吃了会肥胖不说，搭配扎啤还有可能引发腹泻的问题。
3、禁忌人群：虽说毛豆是一般人群均可食用的食物，但是也有例外。如尿毒症患者、对黄豆有过敏体质者以及腹泻者是不宜食用毛豆的，否则会加重病情。
另外，还要注意的是，一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
参考资料：百度百科-毛豆
毛豆可以减肥吃吗 毛豆减肥还是增肥
在减肥的时候天天吃青菜萝卜的，感觉自己都快成兔子了嘴里一点味道都没有。出去采购的时候发现现在有毛豆卖的了，那可以买点毛豆回去煮煮吃还有味道一些。毛豆可以减肥的时候吃吗？毛豆是减肥的还是增肥的？
毛豆可以减肥吃吗
在减肥的时候是可以适量的吃一些毛豆的，毛豆它本身并不属于高热量的食物，毛豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、碳水化合物等营养成分，吃起来饱腹感较强，所以毛豆有辅助减肥的作用。
毛豆减肥还是增肥
适量食用有利于减肥。 毛豆就是新鲜连荚的黄豆，其热量较低，100克毛豆中仅含有热量131大卡，而且毛豆还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、脂肪等营养成分，食用饱腹感较强，可减少其他高热量食物的摄入，通常每天吃100—200克左右的毛豆不仅不会让人增肥，还有利于减重，但热量低的食物也不能多吃，否则仍然会有增重的风险。
毛豆热量高吗
毛豆的热量不是很高。 每100克毛豆所含的热量为131千卡，还含有丰富的维生素，矿物质，碳水化合物，膳食纤维，卵磷脂等营养成分，虽然它有很好的营养价值，但却不宜过量食用，因为它是一种高脂肪的豆类，所以一次不能吃太多。
毛豆适合什么人群吃
老年人
中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。将毛豆洗干净放入锅中，加适量食盐、水，煮熟即可。也可以在煮毛豆的同时，添加一些补脾益气的中药，如黄芪、*参、太子参等，以增强疗效。这些药物可任选其一，一般用量为6—9克。老年人食用毛豆的好处有很多，可以有健脾胃的作用，对于食欲不振的情况有改善的作用，还可以起到健脾胃补气血的功效。
儿童
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
妇女
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。妇女适合吃毛豆，是因为含有的雌激素比较多，可以有改善更年期的作用。
减肥期间可以吃毛豆吗
减肥期间可以吃毛豆吗
减肥期间可以吃毛豆吗，毛豆是夏天最常出现的应季蔬菜，很多人都喜爱毛豆的营养丰富，但是毛豆在减肥期间的作用很多人却不甚了解。下面和大家分享减肥期间可以吃毛豆吗。
减肥期间可以吃毛豆吗1
可以适量食用。
毛豆不属于超高热量的食物，而且其含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、碳水化合物等营养成分，吃起来饱腹感较强，可减少其他高热量食物的摄入，在减肥期间可适量食用，有辅助减肥的作用。
毛豆热量是多少大卡
100克可食毛豆的热量为131大卡。
毛豆外表有绿色豆荚包裹，如是未剥外荚的毛豆，其100克仅含有53克可食毛豆部分，热量在69.43大卡左右，是热量偏低的食材，以带壳毛豆为例，吃100克相当于半碗饭的热量。
若是不带壳的毛豆，吃100克相当于1碗饭的热量，需要跑步20分钟、走路半小时、骑车30分钟才能消耗掉这些热量。
毛豆热量那么高为什么适合减肥
1、毛豆的热量在众多蔬菜中算高的，但是相对常见的高热量食物，如蛋糕、巧克力、可乐、薯条等则属于热量较低的，而且其中脂肪含量也不高，一百克仅含有5克左右。
2、加上其含有的高膳食纤维，可为人体提供较强的饱腹感，同时还能促进肠胃蠕动，帮助排便，有利于减肥。
3、相对比吃其他食物而言，很多时候毛豆的做**采取连荚同煮的做法，在食用上剥壳较为麻烦，加上毛豆富有嚼劲，因此吃起来会比较费时，从而减少了食用量，故吃毛豆反而更有利于减肥瘦身。
毛豆一天吃多少最好
100—200克最好。
毛豆含有的蛋白质较高，又富含膳食纤维，属于不易消化的食物，一天之内若是吃多毛豆，容易让人出现腹胀、腹痛、消化不良等肠胃不适的症状，建议一天吃100—200克毛豆为宜，不仅可以满足身体对毛豆的营养需求，还能避免多食带来的不适困扰。
一百克毛豆有多少粒
一般情况下，剥好的毛豆粒1粒重0.8克左右，而100克鲜毛豆约为125粒，对于大部分人来说，吃完这125粒毛豆会感觉有明显饱腹感，通常一次吃100克毛豆也是比较合适的，但若是减肥期间食用的话，最好是水煮来吃，避免油炸、高盐、高糖等高热量做法食用毛豆，以免增加热量，反而不利于减肥。
减肥期间可以吃毛豆吗2
吃毛豆的好处
1、防治骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
2、提高记忆力
毛豆含有一些胡萝卜素以及卵磷脂，这两种有效成分主要是能够提高人体的记忆力，也能够提高智力。
3、洗刷血管
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病均有预防和辅助治疗的作用。
4、防治便秘
毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
5、健脾除湿
毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，对于脾胃虚弱的人群非常适合食用毛豆，对身体非常有好处。
6、缓解疲乏
夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。
吃毛豆的'危害
1、肠胃胀气
毛豆含有大量的纤维，虽然毛豆有利于消化，但是吃太多纤维，会导致肠胃胀气。
2、腹泻、腹部疼痛
夏季吃毛豆能够给人们带来一定的养生价值，但是对于毛豆过敏的人群来说不能大量吃，不然会引起腹泻、腹部疼痛。
3、肾脏受损
经常食用毛豆会导致肾脏受损，因为毛豆中含有大量的蛋白质。
减肥期间可以吃毛豆吗3
长期吃毛豆对人体的危害
毛豆吃多了会损害肾脏。对身体有以下伤害：
毛豆类植物含有大量蛋白质，经常食用毛豆类植物会损害肾脏，特别是在受到肾脏疾病损害的情况下，毛豆类植物还可能从骨骼中吸收钙。
毛豆类含有大量的纤维，有利于消化，但纤维过多会使人体无法吸收铁、锌、镁、钙等矿物质。当人们吃太多纤维，他们经常遭受肠胃胀气，腹胀和腹泻。
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豆类植物的好处
1、骨质疏松症的预防
钙以无机盐的形式存在于骨中，无机盐是人体骨的主要成分。骨质疏松症的主要原因是缺钙。豆制品中含有丰富的钙和一定量的维生素d，两者结合可有效预防和改善骨质疏松症，主要是豆腐皮。
2、提高身体免疫力
人体在不同的年龄和生理条件下需要不同的营养。要提高人体免疫力，首先要通过合理的饮食获得均衡的饮食。大豆制品富含赖氨酸、不饱和酸、淀粉、蔗糖、维生素和矿物质。
3、预防便秘
便秘是由于肠道蠕动缓慢、食物残渣在肠道内滞留过多和肠道水分吸收过多所致。长期以来，人体吸收的肠道毒性一直是引起肠癌的原因之一。大豆制品能使肠道蠕动，为肠道提供充足的营养，预防便秘和肛裂。痔疮和肠癌起着积极的作用。
4、心脑血管疾病的预防
高脂饮食、肥胖、高血脂、高血压等是心脑血管疾病的危险因素。豆制品中含有大豆甾醇和不饱和脂肪酸，具有很好的去脂效果，加上其热量低，可以减肥。酶解大豆的摄入对预防肥胖中老年人心脑血管疾病有很好的作用。
5、体重减轻。
豆制品的脂肪含量很低，碳水化合物只能吸收一半。肥胖的人不仅吃后觉得饱了，而且热量也比其他食物低，因此有利于减肥。
6、缓更年期
豆制品中含有丰富的雌激素，维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对更期女性延缓衰老，改善更年期症状有明显作用。
豆制品的食用对疾病治疗也有一定疗效，豆制品属于优质蛋白质，赖氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替动物蛋白的植物性食物，但有肾脏疾病如肾病综合症，急、慢小球肾炎，肾功能衰竭者以及痛风，皮肤病患者不可过多食用。
毛豆有哪些营养价值
毛豆有哪些营养价值
毛豆有哪些营养价值？毛豆是生活**别受欢迎的家常食材，毛豆中含有丰富的植物蛋白，食用后具有较好的保护心脑血管，以及控制血压的作用，下面分享毛豆有哪些营养价值。
毛豆有哪些营养价值1
1、毛豆的营养价值一
毛豆是一种大量脂肪的一种食物，含有不饱和脂肪酸，这些都是人体必需的亚油酸和亚麻酸，常吃毛豆可以改善脂肪代谢，同时是有助于降低人体的三甘油三酯和胆固醇的含量的。
2、毛豆的营养价值二
毛豆含有一种卵磷脂，这些食物是人体大脑发育中必不可缺少的一种营养成份，这样是有助于改善人体的大脑的记忆力和智力水平的。
3、毛豆的营养价值三
毛豆是一种含有丰富的食物纤维的一种食物，这样是可以很好地改善便秘的现状的，同时也可以降血压也可以胆固醇。
4、毛豆的营养价值四
毛豆是一种含有大量的钾元素的一种食物，特别适合夏天食用，因为夏天出汁多，钾离子流失也很多，常吃毛豆是可以很好地补充钾离子的。
哪些人不宜吃毛豆
1、腹泻的人
生活中那些腹泻的人不适合吃毛豆，因为毛豆性凉，而且能加重肠胃负担，加快肠胃蠕动，会让腹泻的人的腹泻症状加重，会对肠胃健康造成不良影响，生活中那些脾胃虚寒的人也不适合吃毛豆，不然会让脾胃虚寒症状加重。
2、尿毒症患者
生活中那些尿毒症患者也不适合吃毛豆，因为毛豆是一种含有丰富微量元素钾的健康食材，而尿毒症患者则不能吃高钾的食物，如果他们身体摄入过量的钾就会加重肾脏负担，会让尿毒症的症状加重。
吃毛豆的禁忌
1、吃毛豆的.时候仅只吃鱼，因为毛豆中含有丰富的维生素b1他在吃鱼以后会把这种维生素破坏不利于人体对有效营养的吸收会造成营养流失，另外人们吃毛豆的时候还仅只吃羊肝，它们一起吃容易阻止身体对维生素c的吸收。
2、毛豆还禁止和鹅肉，蕨菜等多种食物搭配在一起吃，如果把毛豆和鹅肉搭配在一起吃容易让人体吸收过量的微量元素钾，容易让人体出现高血钾症，会对人体健康造成不良影响。
毛豆有哪些营养价值2
毛豆是发物吗
毛豆中含有丰富的植物蛋白，而且毛豆中钾、镁等微量元素的含量较高，食用后具有较好的保护心脑血管，以及控制血压的作用，在夏季食用毛豆还可以起到清热解毒、增进食欲等作用，所以毛豆不是发物，大部分人都可以食用，并且不会对身体造成不利影响，而且毛豆中含有丰富的纤维素，适量食用对于便秘也可以起到改善的作用。
另外毛豆中含有较高的脂肪，而且脂肪的含量还高于大部分的蔬菜，毛豆中所含有的脂肪，多为不饱和脂肪酸，这些物质属于人体所需的营养物质，进入人体后可以起到改善脂肪代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量的作用。
毛豆不能和什么一起吃
毛豆和一些食物一起食用，会导致营养价值降低，比如毛豆和鱼肉一起食用，会导致食物中所含有的维生素B1被破坏，而且毛豆和蕨菜一起食用，还会影响人体吸收食物中所含有的营养物质，毛豆不能和什么一起吃具体如下：
毛豆不能和鱼一起吃：毛豆和鱼一起吃，会导致维生素B1被破坏;
毛豆不能和牛肝、羊肝一起吃：牛肝和羊肝中都含有丰富的铁和铜，而毛豆中则含有丰富的维生素C，这些食物一起吃，会产生反应，从而影响人体对于维生素C的吸;
毛豆不能和蕨菜一起吃：毛豆和蕨菜一起吃，产生反应，从而影响人体吸收营养物质;
毛豆不能和鹅肉一起吃：鹅肉中含有丰富的钾，而鹅肉与毛豆同食，则会影响人体对于钾的吸收，所以两者最好不要一起食用。